Ο κ. Νότης Μηταράκης εργάστηκε στον Ιδιωτικό Τομέα, ως Οικονομικός Αναλυτής, την περίοδο 1998-2010 και το 2005 βραβεύτηκε ως ο καλύτερος αναλυτής στον τομέα του Λιανικού Εμπορίου στην Ευρώπη. Έζησε στην Αγγλία, την Πολωνία και τη Γαλλία, δουλεύοντας και σπουδάζοντας.

Επέστρεψε στην Ελλάδα το 2010 για να αναλάβει καθήκοντα Αναπληρωτή Τομεάρχη Οικονομίας της Ν.Δ., υπό τον Αντώνη Σαμαρά. Το 2011 εκλέχτηκε Περιφερειακός Σύμβουλος Αττικής και ορίστηκε Τακτικό Μέλος της Πολιτικής Συνέλευσης του Ευρωπαϊκού Λαϊκού Κόμματος. Στις εκλογές της 6ης Μαΐου 2012, εκλέχτηκε βουλευτής Α΄ Αθηνών και επανεξελέγη στις εκλογές της 17ης Ιουνίου 2012. Στις 21 Ιουνίου ανέλαβε καθήκοντα Υφυπουργού Ανάπτυξης.

Διατέλεσε Πρόεδρος της Ένωσης Ελλήνων Τραπεζιτών Μ. Βρετανίας, Μέλος του Δ.Σ. της Βρετανικής Εταιρείας Πιστοποιημένων Οικονομικών Αναλυτών και Μέλος του Συμβουλίου Κηδεμόνων της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Θυατείρων και Μ. Βρετανίας.

Είναι απόφοιτος του Αμερικανικού Κολλεγίου Ελλάδος Deree (BSc στη Διοίκηση Επιχειρήσεων – 1995) και μεταπτυχιακών τίτλων από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης (MSc Βιομηχανικές Σχέσεις – 1998) και από το INSEAD (MBA Διοίκηση Επιχειρήσεων – 2003). Είναι επίσης Εταίρος (Fellow) του Βρετανικού Ινστιτούτου Διοίκησης Επιχειρήσεων και κάτοχος του διεθνούς τίτλου Πιστοποιημένου Οικονομικού Αναλυτή (CFA).

Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1972.